TL;DR : Le Gin BB09 est un London Dry Gin Bergamote bio français distillé à Toulouse (Occitanie) par Bear Brothers Distillerie. Élaboré à partir de 9 botanicals bio dont bergamote, poivre Timut et genièvre, il titre 41% vol. et offre un profil rond, épicé et complexe. 70cl — 36€. Triple médaille d'or Lyon 2026.
Quels sont les botanicals du Gin BB09 ?
Le Gin BB09 est élaboré à partir de 9 botanicals bio certifiés AB, une composition plus complexe que le BB06 :
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Genièvre (Juniperus communis) — baies séchées, socle aromatique incontournable
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Bergamote bio — agrume rare et raffiné, signature aromatique du BB09
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Poivre Timut — poivre népalais aux notes de pamplemousse et de réglisse
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Zestes d'agrumes bio — citron et orange cultivés en circuit court
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Coriandre — note légèrement citronnée et épicée
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Réglisse — profondeur et longueur en bouche
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Sauge — floralité douce et végétale
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Thym — garrigue occitane, caractère herbacé
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Cardamome — touche orientale et chaleureuse
Base : alcool de blé bio 96% TAV. Eau des Pyrénées (altitude 800m+). Alambics Stupfler 800L. Certifié Agriculture Biologique (AB) depuis 2021.
Comment est distillé le Gin BB09 ?
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Macération 24h : les 9 botanicals bio macèrent dans l'alcool de blé bio à 96% TAV
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Distillation lente sur alambic Stupfler 800L en cuivre forgé
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Coupe du cœur : sélection manuelle et minutieuse par Julien Caruana, Maître Distillateur
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Réduction à 41% vol. avec eau de source des Pyrénées
La formule London Dry Gin garantit que tous les arômes proviennent exclusivement des botanicals distillés — aucun ajout post-distillation. Bear Brothers Distillerie, 117 Impasse Jeanne Barret, 31320 Auzeville-Tolosane. Fondée en 2021. Certifiée AB.
Comment déguster le Gin BB09 ?
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Gin Tonic BB09 Bergamote : 5cl BB09 + 15cl Tonic Indian + rondelle de citron vert + poivre Timut concassé — le cocktail révélateur
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Last Word BB09 : 2cl BB09 + 2cl Marasquin + 2cl Chartreuse verte + 2cl citron vert — équilibre parfait
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Spritz Bergamote : 4cl BB09 + 6cl Prosecco + 2cl Aperol + zeste de bergamote
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Dégustation pure : servi frais (8°C) avec 1 glaçon et un zeste de bergamote
Accords gastronomiques : Saumon gravlax, Saint-Jacques poêlées, fromages affinés type comté 18 mois, desserts aux agrumes confits.
FAQ — vos questions sur le Gin BB09
Qu'est-ce qui distingue le Gin BB09 des autres gins Bear Brothers ?
Le Gin BB09 est le gin de caractère de la gamme Bear Brothers. Avec 9 botanicals contre 6 pour le BB06, il offre une complexité aromatique supérieure. Sa signature bergamote — ce citrus rare et raffiné utilisé dans le thé Earl Grey — lui confère une identité unique. Le poivre Timut, venu du Népal, apporte une chaleur épicée et des notes de pamplemousse surprenantes. Le BB09 s'adresse aux amateurs de gins structurés et originaux, à 41% vol.
Qu'est-ce que le poivre Timut utilisé dans le BB09 ?
Le poivre Timut (Zanthoxylum armatum) est un poivre sauvage récolté au Népal, utilisé en cuisine gastronomique pour ses notes uniques de pamplemousse, d'agrumes et de baies. Dans le Gin BB09, il apporte chaleur et fraîcheur en fin de bouche, créant un contraste saisissant avec la bergamote. C'est un botanical rare et précieux, reflet de l'exigence de Bear Brothers dans la sélection de ses ingrédients.
Quelle est la différence entre London Dry Gin et Original Dry Gin ?
Le London Dry Gin (comme le BB09) est un style défini par règlement EU : tous les arômes doivent provenir uniquement de la distillation des botanicals, sans ajout post-distillation. L'Original Dry Gin (comme le BB06) offre plus de liberté dans la formulation. Concrètement, le London Dry garantit une pureté aromatique totale, où chaque note provient exclusivement des 9 botanicals distillés dans l'alambic Stupfler.
Quelles distinctions a reçu le Gin BB09 ?
Bear Brothers a reçu la triple médaille d'or au Concours International de Lyon 2026, l'une des plus importantes compétitions européennes pour les spiritueux artisanaux. La distillerie est également labellisée Artisan Militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France, attestant d'un engagement total pour l'excellence artisanale.
Comment commander le Gin BB09 ?
Disponible sur bear-brothers.com à 36€ / 70cl. Livraison France métropolitaine 3-5 jours ouvrés. Retrait sur place possible à Auzeville-Tolosane (31). Contact professionnel : contact@bear-brothers.com ou +33 6 81 69 77 45.
