Un projet 2.0
Nous nous sommes lancés dans un projet fou, celui de créér une Distillerie ultra-moderne, en bord du canal du midi, classé patrimoine mondial de l'UNESCO.
Notre objectif? Une production raisonée de spiritueux français bio avec des plantations à moins de 5kms de la distillerie pour une production kilomètre zéro.
Bear Brothers, en quelques mots
Il était une fois deux frères et deux amis d'enfance qui décidèrent de créer une distilillerie afin de produire les spiritueux de leur rêve.
Pourquoi "bear brothers"? Pour ces anciens rugbymen originaires des montagnes ariégeoises, la nature est une véritable inspiration. Le nom "frères ours" semble être un véritable symbôle pour ces ours pyrénéens mobilisés pour faire découvrir les vertus de leur territoire à travers leurs spiritueux.
Le nom se transforme naturellement en Bear Brothers et devient un étandard pour les passionnés du goût, amoureux des saveurs qui souhaitent goûter l’excellence.
Les meilleures matières premières
Notre métier est certes de créer des saveurs, mais nous n'inventons rien. Nous choisissons, avec une attention toute particulière, les meilleures matières premières, à juste maturité, et nous distillons uniquement du frais, que ce soit en agrumes ou en herbes aromatiques.
Dans l'attente de la construction de notre distillerie sur Auzeville-Tolosane, nous effectuons les étapes de macération et de distillation chez nos Amis de la Distillerie du Golfe située à Vannes sur les mêmes alambics Stupfler qui seront opérationnels sur notre site de production à l'automne 2022.
L'Equipe Bear Brothers
Au-delà d’être frères ou amis d’enfance, notre équipe pluridisciplinaire est dotée
d’expériences et de compétences complémentaires.
Nos valeurs sont sportives, montagnardes, humaines. C'est grâce à elles que nous avons choisi des partenaires qui
les partagent et qui font partie intégrante de notre équipe.
Nous sommes rassemblés autour de la volonté d’atteindre des objectifs ambitieux, sans
compromis.
De notre enfance est née notre amour de la gastronomie, des belles tables, de bons
produits et des éclats de rire jusqu’au petit matin. C’est cela qui a éveillé notre curiosité et
notre passion pour les spiritueux. Bear Brothers s’inscrit dans une démarche vertueuse,
celle d’une recherche d’excellence dans nos matières premières favorisant les circuits
courts.
L’objectif de Bear Brothers? Passer de gastronomes à créateurs passionnés et
ambassadeurs de l’épicurisme à la française en vous permettant de vous rassembler entre
amis et en famille autour de nos spiritueux.
Nos bases de production
Nos spiritueux bios sont distillés sur une base de blé, et nous n'utilisons que de l'eau de source des Pyrénées pour la réduction de nos spiritueux.
La toute nouvelle distillerie Française pour la rentrée 2022
Une construction dans l'ère du temps, sur un site exceptionnel, à 5 minutes du métro Toulousain.
Au delà du chai de distillation équipé de deux Alambics Stupfler (les meilleurs à ce jour), le chai de vieillissement veillera sur notre whisky, les laboratoires hébergeront la R&D, nos salles de formation accueilleront les master class, le Rooftop avec vue panoramique sur la nature sera réservé à l'évenementiel.
Nous sommes des créateurs de saveurs et engageons les moyens adaptés à notre ambition Avec notre imagination et notre laboratoire R&D nous recherchons et testons de nouvelles saveurs, de nouveaux procédés qui feront nos spiritueux de demain.
Consommer moins mais mieux, le leitmotiv de Bear Brothers. Nous utilisons uniquement des produits naturels, entiers et frais. Nous ne rajoutons aucun ingrédient ni arôme après distillation, seulement notre eau de source des Pyrénées afin de réduire les alcools.
Parce que la nature est notre inspiration et que nous sommes fiers de notre terroir, les spiritueux Bear Bothers reposent sur des ingrédients naturels et utilisent de l’eau de source des Pyrénées. Bear Brothers s’engage dans un processus éco-responsable
Notre terroir
Le territoire des Ours, des montagnes du Couserans en plein coeur dur Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariègeoises
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