Recette Bramble au gin : le classique aux mûres

Créé en 1984 par le légendaire bartender londonien Dick Bradsell au Fred's Club, le Bramble est une ode aux mûres sauvages anglaises. Avec le BB06 Bear Brothers et ses notes naturelles de fruits rouges, le mariage avec la crème de mûre devient évident : c'est le cocktail estival par excellence, où le gin bio toulousain rencontre l'esprit londonien des 80s.

Ingrédients (13% ABV — pour 1 cocktail)

• 5 cl de gin BB06 Bear Brothers
• 2,5 cl de jus de citron frais
• 1,5 cl de sirop de sucre de canne
• 1,5 cl de liqueur de mûre (crème de mûre)
• 2 mûres fraîches
• 1 quartier de citron
• Glace pilée

Étapes de préparation

Temps de préparation : 4 minutes

1. Dans un verre old-fashioned, ajouter le gin, le jus de citron et le sirop.
2. Remplir entièrement le verre de glace pilée.
3. Verser la crème de mûre en cascade par-dessus la glace (effet visuel).
4. Mélanger très légèrement avec une cuillère à mélange.
5. Garnir avec 2 mûres fraîches et un quartier de citron.
6. Servir avec une paille courte.

Le conseil du distillateur Bear Brothers

L'effet visuel est essentiel : versez la crème de mûre lentement par-dessus la glace pilée pour créer un dégradé pourpre spectaculaire.

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