Recette Aviation au gin BB13 Méditerranéen

Créé à New York vers 1916 par Hugo Ensslin, l'Aviation tire son nom de sa couleur bleu pâle évoquant le ciel. C'est un cocktail vintage exigeant, où chaque ingrédient compte. Avec le BB13 Méditerranéen Bear Brothers — gin bio aux botaniques du sud — l'Aviation prend une dimension solaire qui contraste subtilement avec son histoire new-yorkaise.

Ingrédients (20% ABV — pour 1 cocktail)

• 4,5 cl de gin BB13 Bear Brothers Méditerranéen
• 1,5 cl de jus de citron frais
• 1,5 cl de liqueur de marasquin (Luxardo)
• 0,5 cl de liqueur de violette (Crème Yvette ou Crème de Violette)
• 1 cerise au marasquin pour la garniture
• Glaçons

Étapes de préparation

Temps de préparation : 4 minutes

1. Refroidir un verre martini en y mettant des glaçons.
2. Dans un shaker, verser le gin BB13, le jus de citron, le marasquin et la violette.
3. Remplir le shaker de glaçons et secouer 12 secondes énergiquement.
4. Vider le verre martini de ses glaçons.
5. Filtrer le cocktail dans le verre martini refroidi.
6. Déposer une cerise au marasquin au fond du verre.

Le conseil du distillateur Bear Brothers

Dosez la violette avec parcimonie : trop, et le cocktail devient une eau de toilette. La proportion 0,5 cl est sacrée.

Pourquoi utiliser le Gin BB13 BIO ?

Distillé en alambic Stupfler dans notre distillerie d'Auzeville-Tolosane près de Toulouse, le Gin BB13 BIO est un gin bio aux botaniques certifiées issues de l'agriculture biologique. Son profil aromatique unique transforme ce cocktail classique en une signature gustative authentiquement française et bio. Découvrir le Gin BB13 BIO sur notre boutique.

Variations & autres cocktails au gin Bear Brothers

Si vous aimez ce cocktail, explorez nos autres recettes au gin bio Bear Brothers : Gin Tonic, French 75, Negroni, Basil Smash et notre guide des 10 cocktails au gin.

Bear Brothers — distillerie bio à Toulouse

Bear Brothers est une distillerie artisanale et bio installée à Auzeville-Tolosane, près de Toulouse, en Occitanie. Triple médaillée d'or au Concours International de Lyon 2026 (gin, vodka, whisky), nous distillons des spiritueux d'exception à l'eau de source des Pyrénées. Découvrir notre projet ou venez nous rencontrer à l'atelier Maître Distillateur pour créer votre propre gin.