Beyond being brothers or childhood friends, our multidisciplinary team is endowed with complementary experiences, skills. We are gathered around the desire to achieve ambitious goals, without compromise.

Our values are sporting, mountainous, human, we have chosen partners who share them, they are part of our team. Whether it is for our Stills, our Citrus Plants, our Water, our Corks, our Bottles or our Packaging, nothing is due to chance.

Bear Brothers is created around an ambitious goal: to create excellence to enhance our terroir. Spirits we are proud of, spirits without compromise.

The goal of Bear Brothers? To go from foodies to passionate creators and ambassadors of French epicureanism by allowing you to gather with friends and family around our spirits.

Bear Brothers spirits are the result of a project based on the quality of the ingredients and the goldsmithing of the manufacturing processes. Bear Brothers relies on working with fresh, seasonal products. No substances, flavors, colors or chemicals are used in the composition of Bear Brothers spirits.

While we await the construction of our distillery at our Auzeville-Tolosane site, we perform the maceration and distillation steps at our Friends of the Gulf Distillery located in Vannes on the same Stupfler stills that will be operational at our production site in the fall of 2022.

Bear Brothers products are sold on the website https://bear-brothers.com/ and at the best wine shops in your area. 

Any order will have to be carried out via the Online Shop by clicking on the button "Add to cart". The order is placed and recorded only when the purchaser successively filled the obligatory information and the validated payment.

The order is confirmed by SAS DISTILLERIE DES PYRENEES by the sending of an email to the purchaser. 

Orders are shipped Monday through Friday inclusive, excluding holidays, within two to three business days from the day the order is processed. 

An order shipment confirmation email is sent to the buyer on the day the order is actually shipped. 

The delivery time (from the effective date of shipment of the order) for delivery addresses in metropolitan France is 24 hours with Chronopost. 

For the modes of transport via Chronopost, a tracking number for the progress of the delivery is indicated in the order dispatch confirmation email sent to the Buyer by SAS DISTILLERIE DES PYRÉNÉES. 

The tracking of the delivery is done on the website of these carriers, via the link provided in the email sent by SAS DISTILLERIE DES PYRENEES. 

If there is a problem with your order, contact the Bear Brothers team as soon as possible by email at contact@bear-brothers.com.

Go to our "Distributors" page where you can contact us directly.

Of course! We are open to any type of collaboration. Just contact us and pitch your idea via email at bearbrothers@slavacommunication.com. 

We will take care to review your proposal. Please feel free to contact us and propose your idea by email at bearbrothers@slavacommunication.com.

You can contact us directly by email at contact@bear-brothers.com or contact our communications manager at bearbrothers@slavacommunication.com. 

Vodka is a spirit originally made by fermenting various grains (wheat, rye, barley, corn), potatoes, and even beets.

Many countries claim the creation of vodka: Russia and Poland in particular. The question of the origin of Vodka remains subject to dispute between the two countries, but there is no historical reference to rule.

Vodka is an alcohol whose name comes from Russian. Indeed, "Voda" means "water" and "vodka" translates to "little water."

Until the demise of the Soviet Union, the Russian state had a monopoly on its production. In 1992, shortly after the demise of the Soviet Union, the Russian state's monopoly on vodka production ended and the import of alcohol was allowed.

While there are 7 different types of vodka (see blog), Bear Brothers Vodka is a distillation flavored vodka. No additions are made after distillation, other than our Pyrenean spring water. The highest quality citrus, Timut peppercorns, Pyrenean spring water, all enhanced by a Stupfler still.

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Vodka is composed of two ingredients minimum: neutral alcohol and water.

In order to elaborate a Vodka, we start from a neutral alcohol, an alcohol resulting from the fermentation and distillation of ethyl alcohol of agricultural origin with a TAV at least equal to 96% (Wheat, malt, barley, rye, wine, beet, potato,...). This alcohol can then be flavored with natural aromatic substances or aromatic preparations present in the distillate obtained from the fermented raw materials. The distillate will be reduced with water to the desired TAV but above 37.5°.

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Anything is possible, as specified in our article,

but it's best to remain respectful of the product and the traditions of tasting. The more ingredients you add to a great spirit (vodka included) the more risk you take of degrading its natural qualities.

Un spiritueux n’évolue plus après distillation mais uniquement lorsqu’il a été mis en bouteille. Si vous achetez un Whisky de 16 ans d’âge et que vous le gardez 10ans, celui-ci n’aura pas 26 ans d’âge… Ce n’est pas comme du vin qui, lui, va évoluer. Un Whisky de 16 ans, signifie qu’il a été stocké en barrique pendant 16 ans, le distillat va donc changer suite à ces années de vieillissement au contact du bois (quelle que soit l’essence de celui-ci).

En sortie d’alambic, un Whisky est dit « blanc » mais, en fait, est transparent et limpide. Ce sera le vieillissement et le contact avec le bois qui va lui donner (cette) sa couleur.

Pour la Vodka, c’est la même chose, elle est transparente et limpide, et 99% de la Vodka consommée ne vieillit pas en fût, mais certaines maisons décident d’élaborer des Vodka vieillies en fûts.

Un alcool blanc ne nécessite pas de vieillissement. Théoriquement il peut donc être embouteillé en l’état. Le TAV sera élevé (jusqu’à plus de 80%).

La majorité du temps, on va réduire le TAV en ajoutant de l’eau au distillat. Dans ce cas, on peut laisser reposer l’alcool pendant un certain temps, puis ajouter de l’eau afin d’atteindre le TAV souhaité. La méthode de réduction est importante car elle peut troubler le distillat, ou altérer ses qualités organoleptiques.

Avant l’embouteillage, on peut ensuite filtrer le distillat, si celui-ci est trouble par exemple la filtration (à froid ou non) ne sera efficace que sur certaines causes du trouble, notamment sur les acides gras qui se retrouveront figés. Si le trouble est dû à l’adjonction d’une eau trop dure, l’efficacité de la filtration sera définitivement nulle). Plus la méthode de filtration est agressive, plus elle altère le résultat final.

Outre l’utilisation du cuivre, la conception spécifique de chaque marque d’alambic est capitale dans la qualité finale des distillats.

Le cuivre est un matériau très coûteux, mais il permet de catalyser certains composés volatiles tels que l'éthyl carbamate et les cyanures à l’intérieur de l’alambic et il favorise au contraire les esters qui apportent des arômes fruités au distillat. De plus sa conductivité thermique, qualité primordiale dans le processus de distillation, est exceptionnelle.

L’idéal est que les vapeurs aient le plus de contact possible avec le cuivre, le distillat sera d’autant plus fruité et délicat

Au-delà de l’excellence de l’Alambic, ses procédés de fabrication et de fonctionnement, son pilotage revêt une importance tout aussi capitale… place au Maître Distillateur !

Le gin est un spiritueux d’origine anglaise, même si nous pouvions trouver ce même type d’alcool, sous d’autres appellations dans d’autres pays.

Tous ne le savent pas, mais le gin est un alcool de genièvre, cette baie séchée qu’on utilise souvent dans la choucroute, les terrines, pâtés…

Le gin Bear Brothers fait partie de la catégorie la plus qualitative des gins, les produits distillés d’appellation London Dry gin.

Aucun ajout n’est réalisé après distillation, à part notre eau de source des Pyrénées. Tous nos ingrédients sont 100% naturels. Nous élaborons nos créations en fonction des fruits frais, aromates et botaniques disponibles sur nos deux saisons de production : Printemps-Été et Automne-Hiver. 

Afin d’élaborer un gin, il faut 3 ingrédients minimum: de l'alcool neutre, du genièvre et de l’eau.on part d’un alcool neutre, un alcool issu de la fermentation et de la distillation de l' alcool éthylique d’origine agricole au TAV au moins égal à 96% (Blé, malt, orge, seigle, vin, betterave, pomme de terre, canne …).

Cet alcool est ensuite aromatisé avec du Genièvre.

Il est toujours délicat de dire à un consommateur comment il doit consommer le produit afin que celui-ci soit mis en valeur.

Ce qui est sûr c’est qu’il faut déguster intelligemment, chaque ajout de substance dans un verre entraîne une réaction.

Vous pouvez le déguster seul. Cela va dépendre du gin, mais on ne se trompe pas si on le boit à 5-10°C, dans un verre en Cristal, sans glaçons, juste un trait de zeste de citron, sans albédo, mais un citron Bio (les produits phytosanitaires saturent les zestes) !

Ici on est dans le domaine des connaisseurs, il faut être habitué aux spiritueux. Cette manière de déguster ne trompe pas, le gin vous plait, ou pas.

Vous pouvez aussi le déguster avec un tonic. Les bases d’un gin tonic sont simples : Un gin, un Tonic en accord, avec une belle bulle, beaucoup de glaçons épais (ils fondent moins vite), et enfin un bon verre (60 cl minimum). A cela on peut ajouter une petite touche bien pensée comme un beau zeste.

Ici on peut camoufler un gin de qualité moyenne voire basse avec une bonne technique, mais on peut aussi dégrader un grand gin avec les mauvais accords.

Le genièvre est une boisson spiritueuse élaborée à base d’eau-de-vie de céréales ou d' alcool neutre auquel on ajoute en proportions diverses une eau-de-vie de grains fortement typée. L’ensemble est ensuite aromatisé à l’aide de baies de genévrier et éventuellement d’autres épices.

L’eau-de-vie de grains typée (moutwijn) provient d’un moût de céréales sélectionnées, saccharifiées puis fermentées et enfin distillées. La première trace écrite du genièvre remonte au XVIIeme siècle.

Différentes catégories de genièvres sont produites de manière régionale en Allemagne, en Belgique, aux Pays-Bas et en France ; plus précisément dans le Nord de la France avec historiquement depuis 1812 la production du Genièvre de Houlle.

Un spiritueux n’évolue plus après distillation mais uniquement lorsqu’il a été mis en bouteille. Si vous achetez un Whisky de 16 ans d’âge et que vous le gardez 10ans, celui-ci n’aura pas 26 ans d’âge… Ce n’est pas comme du vin qui, lui, va évoluer. Un Whisky de 16 ans, signifie qu’il a été stocké en barrique (fûts, tonneaux) pendant 16 ans, le distillat va donc changer suite à ces années de vieillissement au contact du bois (quelle que soit l’essence de celui-ci).

En sortie d’alambic, un Whisky est dit « blanc » mais, en fait, est transparent et limpide. Ce sera le vieillissement et le contact avec le bois qui va lui donner (cette) sa couleur.

Pour le gin, c’est la même chose, il est transparent et limpide, et 99% du gin consommé ne vieillit pas en fût, mais certaines maisons décident d’élaborer des « Yellow gin » (gin vieillis en fûts).

- Nous pouvons trouver des gins aromatisés par macération uniquement. On peut également ajouter du sucre, d’autres ingrédients, et même des exhausteurs, des colorants.

C’est comme élaborer un vin, le placer en cuve en inox, y jeter des copeaux de bois à l’intérieur. Il n’a jamais été élevé en fûts, mais il aura un goût boisé. Les néophytes n’y voient que du feu.

- Les gins distillés : La recette est préparée puis ajoutée à l’alcool neutre, ou placée dans un panier, celle-ci est distillée, et aucun ajout n’intervient après distillation, sauf de l’eau afin de réduire le TAV (Titre Alcoolique Volumique, le fameux % d’alcool), le TAV minimal du gin distillé est de 37,5 %. C’est la catégorie de gin la plus qualitative.

Dans cette catégorie des gins distillés, le London gin ou London Dry gin est le summum car il remplit des exigences encore plus drastiques : il est produit exclusivement à partir d'alcool éthylique d'origine agricole d'une teneur maximale en méthanol égale à 5 grammes par hectolitre d'alcool à 100 % vol., auquel l'arôme est conféré exclusivement par la distillation d'alcool éthylique d'origine agricole en présence de tous les matériels végétaux naturels utilisés. Le distillat obtenu contient au moins 70 % d'alcool par volume; tout autre alcool éthylique d'origine agricole qui est ajouté est conforme aux exigences les plus élevées, mais la teneur maximale en méthanol doit être égale à 5 grammes par hectolitre d'alcool à 100 % vol. Il n'est pas coloré. Il n'est pas édulcoré dans une proportion dépassant 0,1 gramme par litre de produit final, exprimée en sucre inverti. Il n'est additionné d'aucun autre ingrédient que les ingrédients visés précédemment et de l'eau.

Préalablement à la distillation, les ingrédients peuvent macérer dans l’alcool neutre, plus ou moins de temps puis ils sont tous distillés, les arômes et parfums sont plus fins, élégants.

Un alcool blanc, nous l’avons vu, ne nécessite pas de vieillissement. Théoriquement il peut donc être embouteillé en l’état. Le TAV sera élevé (jusqu’à plus de 80%).

- La majorité du temps, on va réduire le TAV en ajoutant de l’eau au distillat. Dans ce cas, on peut laisser reposer l’alcool pendant un certain temps, puis ajouter de l’eau afin d’atteindre le TAV souhaité. La méthode de réduction est importante car elle peut troubler le distillat, ou altérer ses qualités organoleptiques.

- Avant l’embouteillage on peut ensuite filtrer le distillat, si celui-ci est trouble par exemple (Comme nous l’avons vu plus haut, la filtration (à froid ou non) ne sera efficace que sur certaines causes du trouble, notamment sur les acides gras qui se retrouveront figés. Si le trouble est dû à l’adjonction d’une eau trop dure, l’efficacité de la filtration sera définitivement nulle). Plus la méthode de filtration est agressive, plus elle altère le résultat final.

Bien entendu, de nos jours les distilleries jouent d’ingéniosité afin de proposer des spiritueux qualitatifs, plus ou moins originaux, mais aussi de bons vieux classiques qui ont fait leurs preuves.

Les ingrédients tels que la coriandre, l’angélique, la cardamome, sont des classiques et ces arômes sont indissociables du gin pour beaucoup d’amateurs. Il existe aussi des gins avec le recours à des ingrédients locaux (là ça peut être très original), des gins typés agrumes, botaniques, floraux.

Outre l’utilisation du cuivre, la conception spécifique de chaque marque d’alambic est capitale dans la qualité finale des distillats.

Le cuivre est un matériau très coûteux, mais il permet de catalyser certains composés volatiles tels que l'éthyl carbamate et les cyanures à l’intérieur de l’alambic et il favorise au contraire les esters qui apportent des arômes fruités au distillat. De plus sa conductivité thermique, qualité primordiale dans le processus de distillation, est exceptionnelle.

L’idéal est que les vapeurs aient le plus de contact possible avec le cuivre, le distillat sera d’autant plus fruité et délicat

Au-delà de l’excellence de l’Alambic, ses procédés de fabrication et de fonctionnement, son pilotage revêt une importance tout aussi capitale… place au Maître Distillateur !