Recette Gin Fizz au BB06 : la version mousseuse signature

Le Gin Fizz est l'un des cocktails les plus anciens et les plus élégants du répertoire. Avec le BB06, gin bio de Bear Brothers distillé à Toulouse, on obtient un Fizz aux accents fruités où les baies équilibrent l'acidité du citron. La mousse onctueuse signature vient du blanc d'œuf émulsionné.

Ingrédients (10% ABV — pour 1 cocktail)

• 5 cl de gin BB06 Bear Brothers
• 3 cl de jus de citron jaune frais pressé
• 2 cl de sirop de sucre de canne
• 1 blanc d'œuf bio (optionnel pour la mousse)
• Eau gazeuse fraîche
• 1 rondelle de citron jaune

Étapes de préparation

Temps de préparation : 5 minutes

1. Dans un shaker, verser le gin, le jus de citron, le sirop et le blanc d'œuf.
2. Effectuer un dry shake (sans glace) pendant 15 secondes pour émulsionner.
3. Ajouter une grosse poignée de glaçons et secouer vigoureusement 15 secondes.
4. Filtrer dans un verre highball préalablement refroidi.
5. Compléter avec l'eau gazeuse en filet pour préserver la mousse.
6. Décorer d'une rondelle de citron jaune.

Le conseil du distillateur Bear Brothers

Le dry shake (sans glace) est crucial : c'est lui qui crée la mousse aérienne. Ne sautez jamais cette étape.

Pourquoi utiliser le Gin BB06 BIO ?

Distillé en alambic Stupfler dans notre distillerie d'Auzeville-Tolosane près de Toulouse, le Gin BB06 BIO est un gin bio aux botaniques certifiées issues de l'agriculture biologique. Son profil aromatique unique transforme ce cocktail classique en une signature gustative authentiquement française et bio. Découvrir le Gin BB06 BIO sur notre boutique.

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Bear Brothers — distillerie bio à Toulouse

Bear Brothers est une distillerie artisanale et bio installée à Auzeville-Tolosane, près de Toulouse, en Occitanie. Triple médaillée d'or au Concours International de Lyon 2026 (gin, vodka, whisky), nous distillons des spiritueux d'exception à l'eau de source des Pyrénées. Découvrir notre projet ou venez nous rencontrer à l'atelier Maître Distillateur pour créer votre propre gin.