L'Audacieux Ramos Gin Fizz
INGRÉDIENTS POUR UN VERRE DE RAMOS GIN FIZZ
- Gin (9cl)
- sucre (3 cuillères à soupe)
- crème liquide (4,5cl)
- jus de citron (3cl)
- jus de citron vert (1,5cl)
- Fleur d’oranger (1 cuillère à café)
- 1 blanc d’œuf, eau gazeuse (12cl)
- une goutte de Bitter.
- Puissance : 3
- Difficulté : 3
- Temps de préparation : 5 min
- Type de verre : Verre highball
PRÉPARATION
Etape 1 : Versez du gin, 1,5 cl de jus de citron vert, 3 cl de jus de citron jaune et 1,5 blanc d’oeuf.
Etape 2 : Puis du sucre simple, 4,5 cl de crème liquide et de fleur d’oranger.
Etape 3 : Ajoutez de nombreux glacon puis shakez le tout pendant 3 min
Etape 4 : Filtrez le tout et complétez avec de l'eau gazeuse.
A PROPOS DU RAMOS GIN FIZZ
Un cocktail technique et physique à réaliser car la légende veut qu’il soit shaké durant 10 minutes.
A l'époque il devait être shaké par plusieurs barmen, qui se relayaient pendant 12 minutes. Des machines à shaker avec un système de manivelle ont été mises en place tant la préparation était devenue un standard dans la ville.
